🌽 ¿SABÍAS QUÉ EL MAÍZ TIENE MÁS DE 60 RAZAS EN MÉXICO? 🌽🇲🇽

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Cuando comes un elote, probablemente no lo piensas mucho… solo lo disfrutas. Pero detrás de ese sabor hay una historia mucho más grande de lo que imaginas.
México no solo consume maíz… México es su origen. 

Aquí nació, aquí se domesticó y aquí evolucionó durante miles de años. De hecho, existen más de 60 razas distintas de maíz en el país, cada una con características únicas: algunas son más dulces, otras más suaves, algunas más resistentes, otras con colores que van desde el blanco y amarillo hasta tonos azules, rojos e incluso morados.


Cada tipo de maíz cuenta una historia diferente. Hay variedades que han pasado de generación en generación, cultivadas por comunidades que han dedicado su vida a cuidarlas. Es un legado vivo.


Y lo más impresionante es esto: ese mismo maíz, con toda su historia ancestral, es el que hoy termina convertido en elote preparado, en esquite, en antojo callejero.

Es como si el pasado y el presente se encontraran en cada mordida.

Así que la próxima vez que tengas un elote en la mano, recuerda: no es solo un snack… es parte de una historia que lleva miles de años. 🌽💛

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